Om os

Pulpo Brands står bag en række restauranter beliggende i Aalborg, som alle har samme målsætning: den gode gastronomiske oplevelse. Hver restaurant har sin unikke menu, stemning og smagsoplevelse. Vi bag Pulpo Brands – Anne Menendez, Kim Jeppesen og Mads Hyllested brænder for at skabe gastronomiske oplevelser uden så mange dikkedarer, og derfor er vores hovedfokus på den gode service, enkle retter og godt håndværk – dét skaber gode oplevelser.

Fransk Cuisine og Social dining

Applaus og Dejavú er søstre-restauranter, da Mads Hyllested står i spidsen af begge steder.

Restaurant Applaus er en restaurant, hvor nydelse er nøgleordet. Hos Applaus serveres både á la carte-retter samt social dining, hvor køkkenet sætter menuen og du som gæst blot kan læne dig tilbage og nyde oplevelsen.

Bistro Dejavú serverer french cuisine – retter fra det franske køkken. Idéen bag navnet er, at restaurantoplevelsen skal give gæsterne et dejavú til Frankrig i en bistro, hvis fysiske rammer sender tankerne tilbage til 1920’ernes The Great Gatsby. Hos Dejavú serveres franske klassikere i Nordens Paris.

asiatisk fusionskøkken

Kims egen far hedder Nam og kom for første gang til Danmark i 1981 som vietnamesisk bådflygtning. Hos Nam serveres retter fra det asiatiske køkken med et twist af det nordiske. Her er køkkenet ikke bange for at eksperimentere, og derfor spænder restaurantens menukort også bredt. Nam tilbyder både takeaway og en helaftensoplevelse i restauranten, hvor man, med udsigten til det pulserende Vesterbro, kan nyde en lille get-away til Asien.

latinamerikanske smagsoplevelser

Hvis vi selv skal sige det, kan Restaurant Menéndez opfattes som en ”spicy kusine” til Restaurant Nam. Restauranten er opkaldt efter ejer, Anne Menéndez, og repræsenterer hendes latinamerikanske rødder. Dog er restauranten ikke bundet af lande eller traditioner – retterne strækker sig lige fra Mexico til Argentina. En latinamerikansk smagsoplevelse gennem eksotiske serveringer og bløde latino rytmer som stemningsspreder.

autentisk thai street food

TYGA bringer smagen af Bangkoks gader til Aalborg. Vi serverer autentisk thai street food i en energisk, social atmosfære.
Vores koncept er simpelt: Del 1-3 retter per person og oplev den ægte thai dining kultur. Hver ret er lavet med passion og autenticitet.